5月18-20日，2023 SIAL西雅國際食品展在上海新國際博覽中心隆重舉行。作為世界三大食品展之一，本次展會吸引了全球超過4500家展商參與，備受行業矚目。奧卡姆受邀參會，旗下“食藥同源系列山楂糕”憑借硬核實力登上2023年SIAL創新大賽TOP10榜單。

創新大賽 榮獲前十

SIAL創新大賽是歷屆中食展的重磅活動之一，被譽為全球食品界的風向標。中食展每年特邀業內專家、學者、媒體以及咨詢機構，組成獨立的評審團，結合全球不同國家和地區的消費習慣及市場趨勢，從愉悅、健康、保健、便捷、環保五大維度出發，評選出年度最具創新性的食品及飲品，不斷推進全球食品行業快速發，每年獲獎的產品在市場上都得到追捧。在此次創新大賽中，奧卡姆“食藥同源系列”（山藥雞內金山楂糕、陳皮羅漢果山楂糕、枸杞洛神花山楂糕、海鹽檸檬山楂糕）在制作工藝、包裝、功能性、營養價值、口感、營銷方式等方面表現突出，從全球600余個創新產品中脫穎而出，受到評委的一致認可。

展會上，奧卡姆“食藥同源系列山楂糕”受到客戶、消費者的追捧，慕名而來的品嘗者和尋求合作者絡繹不絕。在包裝上，該系列打破傳統山楂糕包裝形式，外包上將傳統食藥材元素時尚化，內包采用獨立的醫用鋁箔包裝，攜帶更方便；在原料上，甄選徐州、山東、河北的山楂果，并依據產品功能性配比食藥材，更具風味，生產過程中不添加香精、色素、防腐劑；在技術上，采用非遺技藝徐州市山楂糕制作技藝和以山楂糕為基料的傳統中醫藥方復原技術，為消費者提供豐富、健康、美味的零食口感，展現出超強的產品創新實力。

非遺技藝 閃耀西雅

隨著經濟的不斷發展，快節奏的生活方式已成為社會主流，消費需求也變得更多元化，兼具了美味及健康的休閑食品更是備受市場青睞。自2019年成立以來，奧卡姆始終以“工序不減一道，原料不差分毫”為標準，傳承和發展徐州山楂糕制作技藝非物質文化遺產。

并以此傳統技藝為基礎，不斷研新，開發了無防腐劑水糕生產技術、山楂糕高溫儲存技術、山楂糕烘烤技術、以山楂糕為基料的傳統中醫藥方復原技術等核心技術。并推出了傳統山楂糕、無添加系列、食藥同源系列......多項產品在本次展會中收獲了一致好評，無論是追求時尚休閑美食、又或是出于對傳統美食的熱愛，都能在奧卡姆的展區中找到符合自己口味的美食，多元化的產品，滿足了不同群體的不同需求及喜好。

新品嘗鮮 大放異彩

據悉，在本次展會上亮相的新品龍門春山楂糕（桂花味、枸杞味、陳皮味）、龍門春山楂糕軟條（桂花味、枸杞味、陳皮味）、旗江山楂糕（綠豆味、紅豆味）大放異彩備受關注。現場為客戶準備了試吃活動，給客戶的味蕾帶來直觀體驗，卓越的食用品質，吸引了大量觀眾品嘗，熱鬧非凡，品嘗后均贊不絕口，紛紛表示“吃了還想吃”。

▲效果圖，僅供參考

這幾個系列均延續了奧卡姆“守正創新”的產品調性。從本次展會現場的熱烈反應來看，這幾款人氣新品大概率都會成為奧卡姆的“爆款”產品，上市表現備受關注與期待！也許，會在明年的SIAL創新大賽榮獲更好的名次。

本次 SIAL西雅國際食品展，奧卡姆食品大放異彩。不僅收獲創新大賽決賽獎項，同時收獲多起高品質的訂單。未來，奧卡姆將不忘初心，傳承非遺技藝，持續研發創新，豐富產品品類，為全球消費者帶來更多“安全、健康、食尚”的山楂糕食品。